Ricotta di mandorle 180gr

Sì, lo sappiamo! 

Ma questa volta vi sbagliate, si puo' chiamare ricotta anche se è vegetale.

Questo perchè il termine ricotta deriva dal latino re-coctus, cioè "cotto due volte".

Quindi si chiama ricotta proprio perché, dopo aver scaldato una prima volta il latte vegetale per ottenere il formaggio, si ri- cuoce il siero per ottenere la ricotta, in questo caso di mandorle..